Pracovní postup:

• Do hrnce nalijeme Kuřecí vývar od Cibule Bistro a přivedeme k varu.
• Do pozvolna se vařícího vývaru přidáme na jemno nakrájený galangal, citronovou trávu, limetové listy, česnek a curry pastu.
• Přidáme na malé kousky nakrájené kuřecí prso a vaříme cca 10 minut.
• Přidáme kokosové mléko a dále vaříme cca 5 minut.
• Polévku dochutíme rybí omáčkou, limetovou šťávou a palmovým cukrem.
• V polévce krátce povaříme houby a na závěr přidáme cherry rajčata.
• Polévku podáváme s jemně nasekaným koriandrem.

Tip šéfkuchaře:

Polévku můžeme kromě kuřecí varianty také připravit s krevetami nebo s tofu.
Pro větší ostrost do polévky nakrájíme čerstvou chilli papričku.