• V rozehřátím hrnci na másle zpěníme nakrájenou šalotku, následně nakrájený česnek, zaprášíme moukou a připravíme si světlou jíšku.
• Přilijeme Zeleninový vývar Cibule Bistro, mléko, rozšleháme metličkou, osolíme, opepříme a přivedeme k varu.
• Za občasného míchání pozvolna provařujeme 20 minut.
• Přidáme smetanu, baby špenát a polévku vymixujeme v hladký krém.
• Podle potřeb dochutíme.
• Polévku podáváme s krutony, zdobíme lístky baby špenátu a zakápneme olivovým olejem.

Tip šéfkuchaře:

Polévku můžeme doplnit o pošírované vejce a vypečenou slaninu, nebo o plátky uzeného lososa.